Plô Roucarels
ist Okzitanisch, die alte Sprache unserer Region, Okzitanien. Plô bedeutet «das kleine Plateau» und Roucarels bedeutet «felsig». «Das kleine felsige Plateau.» Am Anfang besaßen wir kein Weingut, kein Mas, Clos oder Schloss, nur unsere alten Carignan-Reben wuchsen auf diesem «kleinen felsigen Plateau».
Das Terroir
„Unser Abenteuer beginnt wie ein Märchen: Es war einmal ein kleiner Weinberg mit alten Carignan-Reben, der gerodet werden sollte, um Bienenstöcken Platz zu machen…“
Wer durch die grünen Täler und Hügel von Limoux wandert, versteht sofort: Diese kleine Weinregion ist eine Ausnahme im Languedoc. Im Süden Frankreichs, an den Ausläufern der Pyrenäen, wechseln sich Weinberge, Wälder und Garrigue ab (Kiefern, wilder Thymian, Rosmarin, Wacholder, Steineiche), ein Fest der Düfte.
Höhenlage, Hanglagen und ein Klima zwischen mediterranem und ozeanischem Einfluss bieten außergewöhnliche Bedingungen. Zwei Winde dominieren: der Marin, feucht und warm aus dem Süden über die Corbières, und der Cers, trocken und kühl aus dem Nordwesten über das Zentralmassiv. Wo beide aufeinandertreffen, gewinnen Reife und Aromenentwicklung.
Feine Tonböden für Syrah: Charakter und Frucht. Sandstein und Mergel für Carignan: Feinheit, Würze, Frische. Nordhang für den Chardonnay und Pinot Noir: Frische und perfekte Reife, da im Schutz vor der sengenden Nachmittagssonne. Weiße Sandsteinböden für den Chenin: mineralisch und salzig – ein so typischer Chenin.
Unsere Böden leben. Die Rebe ist im Einklang mit der Erde. Die Trauben, genährt vom Terroir. Unsere Weine spiegeln diese Facetten der Natur.
Wir arbeiten im Einklang mit der Natur, der Wein entsteht im Weinberg: kurzer Rebschnitt, Entblättern, Ausdünnen, Grünlese, Bodenarbeit und Handjäten, regelmäßige Kontrollen, strenge Auslese bei der Handlese.
Unser Pflanzenschutz ist mehr als "integral". Wir minimieren chemische Eingriffe durch optimale Kultur und genaue Beobachtung. Wir nutzen die Méthode Cousinié: präzise Zugaben von Humus und Spurenelementen kräftigen die Reben und erhöhen das Bodenleben.
Der Keller
Treu unserer Philosophie ist auch die Kellerarbeit naturnah. Die geernteten Trauben sind reif und gesund. Wir «bewachen» die Lesehelfer beim Sortieren: keine Blätter im Eimer, keine Schnecken, keine getrockneten oder faulen Trauben.
Wir lesen nur morgens, dann bringen wir die Trauben in den Keller und verarbeiten sie dort. Die Weinherstellung ist nie vorausgeschrieben, sie passt sich jedem Jahrgang an.
Alle Gärungen laufen spontan mit weinbergseigenen Hefen, und das seit 2006. Die Rebsorten gären getrennt, die Temperaturen werden kontrolliert, um die in den Beerenhäuten verborgenen Aromen zu erschließen.
Der Ausbau erfolgt in großen französischen Eichenfässern, 450 bis 600 Liter, zwischen 12 und 20 Monaten. Wir produzieren Terroir-Weine, pur, mit ausgeprägter Typizität.
« Zum Abfüllen schauen wir nach dem Mond. »
Unsere Rotweine werden weder geschönt noch filtriert. Seit mindestens 10 Jahren füllen wir bei aufsteigendem Mond an einem Fruchttag ab. Die Weine sind schneller zugänglich.
Rebsorten
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Carignan 1943
Lehm-Kalk, Sandstein und bunte Mergel
Felsplateau, Südlage, Blick auf die Pyrenäen
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Chenin 1979
Lehm-Kalk und weißer Sand
Plateau auf 300 m, Südlage
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Chardonnay 1989
Lehm-Kalk und weißer Sand
Höhenhänge, Südlage
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Syrah 1999
Lehm-Kalk
Plateau auf 400 m, Südlage
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Pinot Noir 2011
Lehm-Kalk und weißer Sand
Eine einzige Reihe, für den Crémant
Shop
Rosé
LA PETITE RIVE
Jahrgang 2026
8,00 €
2024 ist ausgetrunken, 2026 wird im Februar abgefüllt. Patience !
Weißwein
LA PETITE RIVE
Jahrgang 2026
11,00 €
2025 ist ausgetrunken, 2026 wird im Februar abgefüllt. Patience !
Kontakt
Wir sind südlich von Carcassonne. Nehmen Sie die Autobahnausfahrt Richtung Saint-Hilaire, fahren Sie am Hôtel d'Auriac und am Golfplatz vorbei und immer weiter geradeaus bis Couffoulens. Im Dorf hinauf zum Schloss, dann Richtung Cornèze. Auf der rechten Seite finden Sie den Eingang zum Weinkeller.
Wir bitten Sie, kurz vorher anzurufen. Wir sind nie weit weg, im Weinberg oder im Keller.
Adresse
18 rue Frédéric Mistral
11250 Couffoulens
France