TREIZE VENTS

Rebsorten

50% Merlot

30% Cabernet Sauvignon

20% Syrah

AOP Limoux

Der Weinberg

Treize Vents ist der Name der Syrah-Parzelle, am höchsten Punkt des Dorfes Pomas, mit atemberaubendem Blick. Böden aus Rollkieseln, Sandstein und Lehm. Alle drei Sorten sind etwa zwanzig Jahre alt, kurzer Rebschnitt im doppelten Guyot. Handlese mit Auslese am Stock, Ertrag 40 hl/ha.

Vinifikation und Ausbau

Vollständig entrappt, natürliche Gärung ohne jeden Zusatz, lange Maischestandzeiten. Ausbau im französischen Eichenfass über 20 Monate, Fässer von 500 Litern, erste bis dritte Belegung.

Jahresproduktion

1.400 Flaschen

Passt zu

Ein Wein zum Lagern, bis zu fünfzehn Jahre. Ideal zu einer gereiften Rinderrippe, zu Nacken vom schwarzen Schwein mit Trüffel, zu geschmorten Rinderbacken, oder einfach am Kamin.

Verkostung

"Reifes Bukett von schwarzer Kirsche, Noten von Pflaume und Lakritz, ein Hauch Mokka, schöne Tiefe. Dicht, konzentriert, mit Charme und einem samtigen Extrakt, starker Charakter, starkes Potenzial."

WEINZEITUNG 2013

Samtenes, tiefes, kräftiges Bouquet, Pflaumen, schwarze Schokolade, Pfeffer, feine Dörrfrüchte, Tabak, Kardamom, gerocknete Kräuter. Kraftvoller, ausgewogener, mineralischer Gaumen mit voller Frucht, süsse Aromatik, gutes feines Tannin, würziger, voller langer Abgang mit guten Rückaromen.

• WEINWISSER 2012 René Gabriel

Fassprobe. Sehr dunkles, dichtes Purpur, lila Rand. Reifes Bouquet, schwarze Kirschen, Pflaumentöne, Lakritze, ein Hauch Mocca, zeigt eine schöne Tiefe. Dicht, konzentriert, zeigt Charme und ein verlours- artiges Extrakt, genau dem Potential und dem Grundcharakter entsprechend vinifiziert. Ein genialer Südfrankreichwert, der dort sicherlich bald zu Elite gehört. Es wird spannend sein, diesen sehr grossen Wein zu verfolgen, weil er nämlich über ein beträchtliches Potential verfügt.

• Guide Bettane et Desseauve 2020, 2019, 2018, 2017
• Decanter
• Goldmedaille Feminalise 2017
• Guide Hachette 2017