LAS PLANELOS

15.0019.00

70% Chenin 30%
Chardonnay

AOP Limoux blanc

« Le nez conjugue la poire, l’abricot et la noisette fraîche, juste soulignés par une touche délicate de vanille. Une approche harmonieuse que prolonge une bouche tendre, dotée d’une petite sucrosité parfaitement digérée par une acidité au top. Belle finale sur le miel de tilleul, la figue et le toast ! » GUIDE HACHETTE

UGS : ND Catégorie :

Description

Cépages
70% Chenin 30% Chardonnay

Vigne
“Las Planelos” est le nom de la parcelle du Chenin, sols de sables blancs et argiles calcaires, sur les hauteurs de Cépie. Chenin âgé de 41 ans sur un plateau à 300m, exposé nord-sud, Chardonnay âgé de 31 ans sur des côteaux exposés sud-est, en forte pente. Taille courte en guyot. Vendanges manuelles avec tri sur pied, rendement de 45hl/ha.

Vinification et élevage
Pressurage direct et débourbage, fermentation naturelle en fût de chêne français, avec bâtonnages réguliers sur lies fines. Elevage dans ces mêmes fûts jusqu’en juin. Fûts de 600 litres de 1 à 3 vins.

Production annuelle
2 000 bouteilles

Accord
Vin de garde, jusqu’à 8 ans, à boire avec du foie gras poêlé aux raisins, un filet de bar en sauce, une pintade à la crème ou un beau plateau de fromages affinés.

Dégustation
” Chenin et Chardonnay unis dans ce vin très harmonieux, à la fois fin, frais, rond et suave, bien épaulé par un boisé épicé qui laisse parler le fruit (pêche de vigne). ”  GUIDE HACHETTE 2023  **

 

Guide Bettane et Desseauve 2020 – 2019 – 2018 – 2017
médaille argent feminalise en 2017
Guide Hachette 2017 – 2020 – 2023
Médailles d’or Vignerons Indépendants en 2017 et 2018
médaille bronze Concours Vignerons indépendants 2020
Médaille d’argent MUNDUS VINI 2019

Informations complémentaires

millesime

2015, 2016, 2017