Las Planelos 2015

16.00

Dégustation
“Très floral et frais au nez, des notes subtiles de bois, minéral. En bouche belle attaque minérale, frais, fruité, belle structure arrondie par le bois. Un vin élégant et bien équilibré.”

Catégorie :

Description

AOP Limoux blanc

Cépages
60% chenin 40% chardonnay

Terroir

“Las Planelos” est le nom de la parcelle, sol argilo-calcaire et grès, sableux, terre blanche

Viticulture

vendanges manuelles avec tri sur pied. Chenin âgé de 35 ans sur des coteaux exposés sud-est à 350m d’altitude. chardonnay âgé de 25 ans en forte pente exposée sud-est.

Rendement

30 hl/ha

Vinification

sélection parcellaire . pressurage et débourbage . fermentation en fût de chêne avec bâtonnages réguliers, selon dégustation

Élevage

dans les même fûts de chêne français pendant 9 mois, fûts de 600 litres, fût neuf pour le chardonnay, fût de 1 vin pour le chenin, Remon, Billon et Darnajou

Production annuelle

1 300 bouteilles

Garde

5 à 10 ans

Accord

foie gras, volailles en sauce, vieux fromage

Dégustation

“Très floral et frais au nez, des notes subtiles de bois, minéral. En bouche belle attaque minérale, frais, fruité, belle structure arrondie par le bois. Un vin élégant et bien équilibré.”

Informations complémentaires

Poids 1 kg
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