Description
Cépages
100% Chenin
Vigne
Petit plateau de sables blancs à 300m d’altitude. Vieilles vignes de 40 ans. Vendanges manuelles avec tri sur pied.
Vinification et élevage
Pressurage direct, fermentation naturelle et à basse température. En cuve durant l’hiver.
Production annuelle
2 100 bouteilles
Accord
Apéritif en terrasse, Plateau de fruits de mer, Gravlax de lisette, confit d’oignons, pommes rattes, ou simplement avec du fromage frais.
Dégustation
“Une cuvée complexe avec un nez élégant d’épices, de miel , de fruits murs et une bouche fraîche et suave sur une finale intense. Exceptionnel !”
Médaille d’Or Terre de vins
