LAS PLANELOS

16.00

70% Chenin 30%
Chardonnay

AOP Limoux blanc

« Le nez conjugue la poire, l’abricot et la noisette fraîche, juste soulignés par une touche délicate de vanille. Une approche harmonieuse que prolonge une bouche tendre, dotée d’une petite sucrosité parfaitement digérée par une acidité au top. Belle finale sur le miel de tilleul, la figue et le toast ! » GUIDE HACHETTE

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UGS : ND Catégorie :

Description

Cépages
70% Chenin 30% Chardonnay

Vigne
“Las Planelos” est le nom de la parcelle du Chenin, sols de sables blancs et argiles calcaires, sur les hauteurs de Cépie. Chenin âgé de 41 ans sur un plateau à 300m, exposé nord-sud, Chardonnay âgé de 31 ans sur des côteaux exposés sud-est, en forte pente. Taille courte en guyot. Vendanges manuelles avec tri sur pied, rendement de 45hl/ha.

Vinification et élevage
Pressurage direct et débourbage, fermentation naturelle en fût de chêne français, avec bâtonnages réguliers sur lies fines. Elevage dans ces mêmes fûts jusqu’en juin. Fûts de 600 litres de 1 à 3 vins.

Production annuelle
1600 bouteilles

Accord
Vin de garde, jusqu’à 8 ans, à boire avec du foie gras poêlé aux raisins, filet de bar en sauce, une pintade à la crème ou un beau plateau de fromages affinés.

Guide Bettane et Desseauve 2020 – 2019 – 2018 – 2017
médaille argent femina lise en 2017
Guide Hachette 2017 – 2020
médaille argent Concours Vignerons indépendants 2017
médaille argent Concours Vignerons indépendants 2018
médaille bronze Concours Vignerons indépendants 2020
médaille d’argent MUNDUS VINI 2019

Informations complémentaires

millesime

2015, 2016, 2017