LAS PLANELOS

CEPAGES : 60% Chenin 40% Chardonnay - AOC LIMOUX BLANC

VIGNE : « Las Planelos » est le nom de la parcelle du Chenin, sols de sables blancs et argiles calcaires, sur les hauteurs de Cépie. Chenin âgé de 41 ans sur un plateau à 300m, exposé nord-sud, Chardonnay âgé de 31 ans sur des côteaux exposés nord, en forte pente. Vendanges manuelles avec tri sur pied.

CAVE : Pressurage direct et débourbage, fermentation naturelle en fût de chêne français, avec bâtonnages réguliers sur lies fines. Elevage dans ces mêmes fûts pendant 12 mois. Fûts de 600 litres de 1 à 3 vins.

ACCORD : A boire avec du foie gras poêlé aux raisins, un filet de bar en sauce, une pintade à la crème ou un beau plateau de fromages affinés.

DEGUSTATIONS :

• GUIDE HACHETTE 2024  *

» Voilà un vin encore sous l'emprise de la vinification et de l'élevage sous bois, qui a emprisonné un fruit jaune mûr dans des senteurs de merrain toasté et vanillé et de noisette grillée. Après une attaque douce et miellée, la bouche se révèle très fraîche, centrée sur les fruits à chair blanche, avec un boisé toujours très présent qui incite à attendre avant de servir ce limoux sur des Saint-Jacques à la crème ou sur un filet de bar.»

• GUIDE HACHETTE 2023  **

» Chenin et Chardonnay unis dans ce vin très harmonieux, à la fois fin, frais, rond et suave, bien épaulé par un boisé épicé qui laisse parler le fruit (pêche de vigne). »

• GUIDE HACHETTE 2021 **

» Complexe et complet, ce blanc met à l'honneur le chenin (70 %), épaulé par le chardonnay. Et c'est une bonne idée sur la foi de ce nez charmeur, où la pêche, les fleurs blanches et la truffe révèlent une note grillée et vanillée. Certes ample et charnue, la bouche brille surtout par sa tension, sa fraîcheur et la complexité d'un fruit qui intègre de fines notes d'évolution. Beau blanc de table. »

• GUIDE HACHETTE 2020 *

« Las Planelos ? Le nom de la parcelle argilo-sableuse qui a donné naissance à cet assemblage chenin et chardonnay. Le nez conjugue le genêt, l'abricot ou la noisette fraîche, juste soulignés par une touche délicate de vanille. Une approche harmonieuse que prolonge une bouche tendre, dotée d'une petite sucrosité parfaitement digérée par une acidité « au top ». Belle finale sur le miel de tilleul, la figue et le toast. »

• GUIDE HACHETTE 2017

« Du Chenin (60 %) et du Chardonnay pour ce blanc élevé en fût, cité pour sa richesse aromatique (agrumes, pâte d'amande, fleurs et fruits secs) et pour sa bouche équilibrée, tout en rondeur. »

WEINZEITUNG 2013

« Bouquet minéral et léger, notes de schiste, de litchi et de poire sèche. Bouche délicate, soyeuse et élégante, avec des notes fruitées subtiles, une acidité fraîche et mûre, des arômes doux et parfumés, une structure finement onctueuse et une finale raffinée. »

• WEINWISSER 2012 René Gabriel

« Bouquet ouvert, structuré et ample, avec de subtiles notes vanillées, une délicate touche de poudre d'amande entremêlée d'une fine note salée, le tout complété par des arômes de Golden Delicious mûre. En bouche, il présente une agréable ampleur, un extrait riche, des notes minérales et des tanins fins, ce qui en fait un excellent vin de table. »

• Guide Bettane et Desseauve 2020 – 2019 – 2018 – 2017
• Médaille d'Argent feminalise en 2017
• Médailles d’Or Vignerons Indépendants en 2017 et 2018
• Médaille de Bronze Concours Vignerons indépendants 2020
• Médaille d’Argent MUNDUS VINI 2019