LA PETITE RIVE

CEPAGE : 100% Chenin blanc - IGP PAYS D'OC

VIGNE : Petit plateau de sables blancs à 300m d’altitude avec vue sur les Pyrenées et la Montagne Noire. Vieilles vignes de 45 ans. Vendanges manuelles avec tri sur pied.

CAVE : Pressurage direct, fermentation naturelle et à basse température. En cuve durant l’hiver.

ACCORD : Apéritif en terrasse, Plateau de fruits de mer,  Gravlax de lisette, confit d’oignons,  pommes rattes, ou simplement avec du fromage frais.

DEGUSTATION :

• Guide Hachette 2026 *

« La Petite Rive est le nom d’une parcelle juchée à 300m d’altitude aux sols de sables blancs et grès. Le domaine en tire ce Chenin lumineux dont la sève minérale perce dès l’olfaction. La bouche conserve ce profil pierreux et y ajoute des notes épanouies de fruits blancs bien mûrs et une chair savoureuse. Un vin qui sort des sentiers battus et un appel aux meilleurs crustacés. »

TERRE DE VINS MÉDAILLE D'OR

« Une cuvée complexe avec un nez élégant d’épices, de miel , de fruits murs et une bouche fraîche et suave sur une finale intense. Exceptionnel ! »

REVUE DU VIN DE FRANCE

« Excellent profil, tendu et frais, matière droite et précise. Une première vinification en blanc très convaincante! »