TREIZE VENTS

22.00

“Reifes Bouquet von schwarzen Kirschen, Noten von Pflaumen und Lakritze, ein Hauch von Mokka, schöne Tiefe. Dicht, konzentriert, zeigt Charme und samtenen Extrakt, starker Charakter, hohes Potenzial.”  WEINWISSER

Lagerfähiger Wein, bis zu 15 Jahren.

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Description

Rebsorte
50% Merlot 30% Cabernet Sauvignon 20% Syrah
Appellation
AOC Limoux rouge
Weinberg
Treize Vents (13 Winde) heisst der Weinberg der Syrah, die so hoch liegt, dass von allen Seiten der Wind pfeift !
Ertrag
40 hl/ha
Weinherstellung
Handernte mit sehr strenger Auslese, die Trauben sind entrappt und werden getrennt gegärt und ausgebaut, natürliche Gärung ohne Hefezugabe.
Ausbau
Ausbau im französischen Eichenfass, 500 und 600 Liter-Fässer
Produktion
1 500 Flaschen
Perfekt zu
einem reifen Rindersteak, einem schwarzen Schweinerücken mit Trüffel, einer Rinderbacken-Daube oder einfach am Kaminfeuer (mit einem Stück Schokolade).

 

Additional information

millesime

2013, 2014, 2015, 2016