Weine

Rose 2016

14/20

Rebsorte
100% Grenache
Weinberg
Grenache 13 Jahre alt, Süd-westlich ausgerichtet Hanglage, lehm-kalkhaltiger Boden mit groben Kieselsteinen bedeckt
Ertrag
60 hl/ha
Weinherstellung
Direkt gepresst, Absetzen bei 5°C und Gärung mit Temperaturkontrolle bei 17°C
Ausbau
im Tank überwintert, Abfüllung im Februar
Flaschen
3 000 Flaschen

Über’s Jahr trinken, da ist der Rosé am Fruchtigsten, zu Tapas oder Grillfleisch, oder einfach als Aperitif auf der sonnigen Terrasse !

Weiss 2016

14/20

Rebsorte
50% Chardonnay  50% Chenin
Weinberg
Lehm-kalkhaltiger Boden mit weissen Sand, südlich ausgerichtete Hanglage für beide
Ertrag
55 hl/ha
Weinherstellung
Direkt gepresst, Absetzen bei 5°C und Gärung mit Temperaturkontrolle bei 17°C, Ausbau auf den feinen Hefen
Ausbau
im Tank überwintert, Abfüllung im Februar
Flaschen
8 000 Flaschen

Kann 2-3 Jahre getrunken werden, zu frischem Ziegenkäse oder gebackenem Huhn, oder einfach als Aperitif auf der sonnigen Terrasse !

Rot 2015

Rebsorte
40% Merlot 40% Cabernet Sauvignon 20% Syrah
Weinberg
Lehm-kalkhaltiger Boden mit Sandstein, nord-westlich ausgerichtete Hanglage für den Merlot, Süd-westliche Hanglage für den Cabernet Sauvignon und die Syrah wächst auf einem Hochplateau (350m)
Ertrag
45 hl/ha
Weinherstellung
traditionnelle Herstellung: entrappen, Rebsorten getrennt gegärt, natürliche Gärung ohne Hefezugabe
Ausbau
im Tank , 12 Monate lang
Flaschen
5 000 Flaschen

Kann 2-5 Jahre getrunken werden, frischer fruchtiger einfach trinkbarer Rotwein, für alle BBQ !!

Plant du Roc 2014

15,5/20

Rebsorte
100% Carignan
Weinberg
Lehm-kalkhaltiger Boden mit weissem Sandstein, der Carignan wächst auf einem felsigen Plateau, südlich ausgerichtet
Ertrag
30 hl/ha
Weinherstellung
Handernte mit strenger Auslese, ein Teil ist entrappt, der andere gärt mit den Stielen (Macération carbonique), natürliche Gärung ohne Hefezugabe
Ausbau
im Tank, 12 Monate lang
Flaschen
4 000 Flaschen

Kann 5 bis 7 Jahre getrunken werden, sehr lecker zu Brathuhn oder Pute, oder einfach nur Käse. Wir haben vor kurzem einen 2007er Carignan getrunken…und der war noch gut !

Les Pépieux 2014

16/20

Rebsorte
70% Carignan 30% Syrah
Weinberg
Lehm-kalkhaltiger Boden mit weissem Sandstein, der Carignan wächst auf einem felsigen Plateau, südlich ausgerichtet
Syrah wächst auf dem Hochplateau auf Lehmboden
Ertrag
30 hl/ha
Weinherstellung
Handernte mit strenger Auslese, alle Trauben sind entrappt, Rebsorten werden getrennt gegärt und ausgebaut, natürliche Gärung ohne Hefezugabe
Ausbau
12-18 Monate je nach Jahrgang im französischen Eichenfass, 450 und 500 Liter-Fässer
Flaschen
8 000 Flaschen

Kann 5 bis 10 Jahre getrunken werden, perfekt zu Ente, Wild, oder reifem Käse. Hier haben wir vor kurzem einen 2006er aufgemacht …. und ausgetrunken !

Las Planelos 2013


Gold medaille Concours Féminalise


Gold medaille Vignerons Indépendants

Rebsorte
60% Chenin 40% Chardonnay
Weinberg
Las Planelos heisst der Weinberg, lehm-kalkhaltig mit weissem Sandstein. Süd-östlich ausgerichtete Hanglagen für beide Rebsorten.
Ertrag
30 hl/ha
Weinherstellung
Handernte mit sehr strenger Auslese, die Trauben sind direkt gepresst. Der Chardonnay wird als erster geerntet. Rebsorten werden getrennt gegärt und ausgebaut, natürliche Gärung ohne Hefezugabe
im 600-Liter Holzfass.
Ausbau
Ausbau in dem gleichen Holzfass bis zu 10 Monaten
Flaschen
1 300 Flaschen

Kann 5 bis 10 Jahre getrunken werden, sehr gut zur Entenstopfleber, Fisch oder Käse.

Treize vents 2013

14/20

1 Stern

Silber medaille

Rebsorte
50% Merlot 30% Cabernet Sauvignon 20% Syrah
Weinberg
Treize Vents (13 Winde) heisst der Weinberg der Syrah, die so hoch liegt, dass von allen Seiten der Wind pfeift !
Ertrag
40 hl/ha
Weinherstellung
Handernte mit sehr strenger Auslese, die Trauben sind entrappt und werden getrennt gegärt und ausgebaut, natürliche Gärung ohne Hefezugabe.
Ausbau
Ausbau im französischen Eichenfass, 500 und 600 Liter-Fässer
Flaschen
1 500 Flaschen

Kann 5 bis 20 Jahre getrunken werden, sehr gut zur Entenbrust, Entrecote oder einfach nur ein Stück Schokolade !

Plô Grand Bâtard

Cabernet Sauvignon - Chenin Blanc

Le site Grand Bâtard

Plô Grand Bâtard

Chardonnay - Chenin Blanc

Le site Grand Bâtard

Plô Grand Bâtard

Syrah - Chenin Blanc

Le site Grand Bâtard